若在校食堂遭遇食品安全问题,当事人可以通过以下法律手段索赔。首先,需收集重要证据,包括问题食品、用餐发票以及身体不适的医学证明等。赔偿责任方主要为食堂经营者或其委托的第三方公司,他们均有确保食品安全的法定义务。若学校在监管方面疏忽,亦可能被认定为补充承担者。如双方未能达成共识,当事人可向校方相关部门申诉,或向消费者协会投诉,甚至直接诉诸法庭,请求赔偿医疗费用、护理费用、误工费用等经济损失。
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