员工不胜任工作如何认定与证明？

具体来说，不能胜任工作的认定结论，需要以下几个方面的支持：
1、企业的规章制度
企业在规章制度中，应当对不胜任工作着一模糊性的法律概念，基于自己企业的实际情况，作出细致性地表述，要具体罗列出哪些行为属于不胜任工作的表现，有了这个，对于后期对不胜任工作的认定，会有很大的帮助。
2、对员工的考核结论
不胜任工作，需要有员工的考核结论作为依据，而且这一考核结论需要对员工进行告知方可。没有告知的考核结论是没有法律效力也没有证明效力的。员工可以不认可考核结论，但是企业不能不告知员工考核结论。
3、员工工作中表现的具体罗列
对于员工不胜任工作这一结论，需要从员工的工作表现中具体体现。所以企业要对员工的工作表现做一个概括性的表述，这一表述要体现出员工的哪些行为，使企业认为不能胜任工作。这些表现无需员工认可，但是企业应当进行总结，以求在后期仲裁或者沟通的过程中。使企业的不胜任工作这一结论，能够足够的实际表现支持。
4、员工的主管表述
这一证据虽然不足以作为凭据， 却可以影响中立者对员工工作表现的评定和判断。
5、客户的投诉记录
员工工作不能胜任工作时，一般情况下，也会受到客户的投诉。对于这些投诉记录，企业需要保存完整，以备证据之用。
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风险提示：对不能胜任工作的劳动者的处理：
（一）用人单位对于初次考核不能胜任工作的劳动者，可以进行岗位调整。这是用人单位依法享有的权利。但是用人单位在行使该权利时应该注意两个问题：
1. 岗位调整应当合理，应当与劳动者原工作存在联系。
2. 用人单位应当完善劳动合同和规章制度，对劳动者拒绝调整工作岗位的行为予应合法应对。比如，用人单位可以规定劳动者拒绝调整的行为属于严重违纪行为，用人单位有权予以解除劳动合同。
（二）用人单位可以对初次考核不合格的劳动者进行培训。
（三）协商处理。用人单位可以采取与劳动者协商解除、变更合同、调整薪酬、终止劳动合同等多种方式对不能胜任工作的劳动者进行处理。在劳动者自愿的前提下，与其解除劳动合同并支付经济补偿金，或者与劳动者协商，通过变更劳动合同等方式，将劳动者的岗位、薪酬或者劳动期限进行调整变更。
（四）解除劳动合同。用人单位在劳动者不能胜任工作时，已经对其进行岗位调整或者培训后，劳动者仍不能胜任工作的 ，用人单位可以提前30天书面通知劳动者或者额外向劳动者支付1个月的工资后，与其解除劳动合同并依法支付经济补偿金。