实习员工单位可以不发工资吗？

可以。
1、实习生的工资，没有法律规定，没有具体约定，不发工资，也不违法;
2、实习生是指在校大学生利用业余时间，勤力捡学的人员，与用人单位之间不构成劳动关系，没有工资一说，也没有法律强行规定实习生的工资，至于提供劳动之后的报酬，主要看双方如何协商的;
3、如果没有签订协议，也没有约定提供劳动的报酬，用人单位不发放也不违法;
4、在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。

风险提示：实习生虽然可以不支付工资，但生产经营单位接收中等职业学校、高等学校学生实习的，应当对实习学生进行相应的安全生产教育和培训，提供必要的劳动防护用品。学校应当协助生产经营单位对实习学生进行安全生产教育和培训。