食品安全许可证没下来可以营业吗

没有食品许可证不可先开业的。根据我国相关法律规定，当事人从事食品类经营活动，必须先取得行政许可，否则属于违法经营，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得，金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款，货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款等行政处罚。
食品经营许可证办理：
１、申请人除直接到食品流通许可受理窗口提出申请外，还可以通过邮寄、电子数据交换等非固定形式提出。
２、递交相关文书材料，材料齐全后，领取《接收材料凭证》或《受理通知书》后等待许可核准结果，需要现场核查的配合工商机关现场核查。
３、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其污染源保持规定的距离。
４、领取《准予许可通知书》，十日内凭通知书领取《食品流通许可证》。或直接领取许可证。
5、注：食品生产厂家一定要办理食品许可证，这是对自己负责，也是对消费者负责。食品安全责任重大，不可忽视。